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topónimo documentado antiguamente como «Ylagares» o «Ylogares», desde la fecha temprana de 1298, en unos documentos de la Cámara de Comptos referidos al pleito que sostuvo el Procurador del Rey con los vecinos de San Martín, ya que éstos se negaban a dar agua a los majuelos del Rey en sus heredades de llagares, amparándose en su derecho de regar con preferencia las fincas más próximas al nacimiento de las aguas. Antes, en 1166 se cita como «Ayllagares». Es un término lindante con Olite, al SOE. de la extensión municipal, y que se extiende hacia el S. acercándose a Beire. Por su etimología, es paraje donde abundan las ilagas o aliagas. Es una tierra extraordinariamente buena para viña, y los Reyes de Navarra, cuando residían en Olite, tenían sus viñas en ese lugar. Allá se criaban los vinos selectos de sus bodegas, que fueron famosos en las Cortes Europeas. Buena prueba de ello es lo que cuenta Víctor Pradera en su «Obra histórica» [10. oharra: Recogo la cita del artículo de José María Díaz Mozaz, La Cooperación ha salvado un pueblo. Medio siglo bastó para hacer de San Martín de Unx uno de los lugares más prósperos de la provincia de Navarra, aparecido el 25 de septiembre de 1958 en "Mundo Cooperativo", pp. 9 y 14. El artículo habla de la vida cooperativa del pueblo, cuajada a través de la Caja Rural, la Bodega, la Escuela para Adultos, el Granero, la Alcoholera, la Fábrica de Electricidad, el Horno, las Escuelas de Formación de la Mujer, e inspirada por la dedicación de Elias Leoz, cuyos testimonios escritos han ayudado a la composición de la presente Toponimia] al referirse que, cuando en el año 1512 Don Luis XII de Francia cumplía la promesa dada a la Casa de Labrit, de ayudarle con su ejército a reconquistar la Corona de Navarra, que Don Juan había perdido por la intervención de Fernando el Católico, y se enfrentaban los dos ejércitos en San Juan de Pie de Puerto, mandados por el Delfín heredero de Francia y el Duque de Alba respectivamente, el primero mandó al Duque un emisario con la petición de que le facilitase vino de San Martín, porque el que bebía en el campamento era de mediana calidad, y el que le pedía era de sabor exquisito. Cuenta Pradera que el Duque, gran caballero, mandó a Luis XII tres acémilas cargadas con sendos pellejos. Julio Altadill, en su estudio de los despoblados navarros [11. oharra: Altadill, Julio, Despoblados navarros, en "Boletín de la Comisión de Monumentos Históricos y Artísticos de Navarra". Pamplona, Artes Gráficas, 1918. Tomo IX. núm. 33, página 167], explica que se trata de una población creada por Carlos III el Noble, especie de finca de recreo con arbolado, viñedo, sotos de caza, edificaciones para breve residencia real y para mucha servidumbre, y dependencia de guardería y cultivo. Antes de su extinción, el patrimonio real daba estos términos a censo perpetuo, en el año 1425. llagares reunía —por su proximidad a los grandes bosques— las características de un lugar estratégico para planear desde allí las batidas reales de caza, pues la documentación indica que la parte montañosa de San Martín y Ujué estaba poblada de jabalíes, ciervos, zorros e incluso lobos y osos. En llagares se amaestraban los perros y halcones de caza, y se conservaban los arreos cinegéticos junto a los aperos agrícolas. Hoy no queda memoria de estos hechos en el pueblo. Las edificaciones que restan en el lugar son las de la Bodega «Unión de Cosecheros» y dos corrales en el pol. 21, en tierras comunales de pastos, ya que esta zona era apropiada también para el pastoreo de ganado. Se extiende el término también al pol. 22. En total el Catastro regis¬tra 150 parcelas de cultivo en estos dominios, 27 de ellas dedicadas a pastos de disfrute comunal.
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Zer: Aurkintza
Non: San Martin Unx
Jatorria:
ZUB.TOP.UNX